飛騨高山らーめん
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飛騨高山らーめん

¥380 税込

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飛騨高山伝統の細ちぢれ麺と自慢の鶏ガラしょうゆスープです。創業以来、変わらぬ製法で木桶に仕込む醤油は、百余年保たれた「蔵の精」とも言うべき、蔵つき天然酵母と良質な麺で発酵を促す蔵出し醤油です。 ●成分表示● ________________________________________________________________ 《名 称》生中華めん(飛騨牛らーめん) 《内容量》268g(麺100g×2・スープ34g×2) 《保存方法》直射日光、高温多温を避けて常温で保存して下さい。 《賞味期限》製造日から60日 《原材料》【麺】小麦粉(国内製造)・小麦たん白・還元水飴・植物油・卵白粉・食塩/酒精・加工でん粉・かん水・酸味料・クチナシ色素(一部に小麦・卵・大豆を含む)【スープ】醤油・食塩・豚脂・砂糖・ポークエキス・チキンエキス・野菜エキス・香辛料/調味料(アミノ酸等)・カラメル色素・酸味料・甘味料(カンゾウ)・(一部に小麦・大豆・豚肉・鶏肉を含む) 《製造者》有限会社 麺の清水屋  岐阜県飛騨市神岡町殿877 ※本商品は下記のものが含まれております。   麺:小麦、卵、大豆   スープ:小麦、牛肉、豚肉、鶏肉、さば、大豆、ごま ________________________________________________________________ 【麺の清水屋について】 昭和23年創業の製麺所。親子4代にわたり、粉と水にこだわり「安全、安心で、より美味しい麺づくり」を基本理念とし、業務用の麺をはじめ地元でこよなく愛される麺を作っています。 《小麦粉のこだわり》 飛騨の中華そばの特徴である低加水の細麺向けに、標準的な小麦粉に比べ、たん白量が多い春小麦を贅沢に配合したハイグレードな小麦粉を使用。茹で伸びの遅い風味の優れた中華麺を製造しています。 《水のこだわり》 マイナスイオンセラミックスボールや、遠赤外線セラミックスボールなどを効果的に配合した濾過器に通水することで活性化された水を使用して、保存性と食感のすぐれた麺を製造しています。